魚沼産コシヒカリ 新潟県 魚沼産 コシヒカリ 新米 魚沼コシヒカリ

農薬:栽培期間中不使用自然栽培米 魚沼産コシヒカリ ギフト　07.21　不純物なし「全透明氷」のつくり方

日本が“氷先進国”に駆け上がるまで（後篇）
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/35799

明治時代から「135キログラム」

（製氷機でつくる角氷の重量は135キログラム。これは、日本全国の製氷業で通じる、いわば氷の標準的質量だ）
氷が不純物を水のほうへ押しやる
質の高い氷へ、製氷業界の意識変革
48時間で透明な角氷をつくる
食への要求が製氷技術を高めた